甘露施食仪轨(依完整与简易分有三种)
一、甘露施食仪轨完整版
二、甘露施食仪轨简易版
三、施食仪轨极简易版
甘露施食仪轨完整版
教念影片：海涛法师 慈悲甘露施食仪轨(全) http://www.youtube.com/watch?v=JHO71psDhtQ
若有比丘、比丘尼、优婆塞、优婆夷、童男、童
女及诸人天，意欲受持此方便法者，应须召请尽十方
界，一切六趣，诸饿鬼神众。当作是念：
南无佛陀耶、南无达摩耶、南无僧伽耶、
南无本尊释迦牟尼如来、
南无安住大地菩萨众、
南无一切龙天善神，愿以威神加哀护助。
我今召请十方剎土，尽虚空界，
一切六趣，饿鬼有情类，
以三宝威神力故，悉至我所。
「语毕，面向东方，即诵普召请真言七遍。」
一、普召请真言(三遍或七遍)
南无部部帝唎 伽哩哆哩 怛哆誐哆耶
印左手金刚拳按腰，右手大姆指、中指相捻如圆铜钱，余三指微弯。
每诵咒时、食指微弯（微钩）作召请状、掌心向前观想放金光，观想十方三涂六道群灵，及另自所召请之一切众生、承佛威光、及真言法力、一时同来道场。
二、解怨结真言(三遍)
唵 三陀啰 伽陀 娑婆诃
印两手外相缚，每诵完时解开，右手在上。
观想六道众生、承咒及佛力、无始冤结、一时冰释清净。
三、开咽喉真言(三遍或七遍)
唵 步步底哩 伽哆哩 怛哆誐哆耶
印左掌持食器，右手大姆指中间相捻，余三指相分去，微做屈势，每咒至末字，大姆指中指点取所观想，食器上方蓝色莲花上「白色」 阿字，流出清净性水，弹洒虚空，弹时作声。观想清净性水，犹如喷泉，弹洒虚空，触诸鬼众咽喉，清凉润泽，开通无障碍。
四、变食真言(三遍或七遍)
南无萨嚩 怛他誐哆 嚩噜枳帝
唵三跋啰 三跋啰 吽
印左手持食器，右手大姆指中指相捻，每咒诵至三跋啰三跋啰时，顺时钟相捻转，吽字时大姆指食指相弹。观想食器上有一「白色」梵文凡字，流出种种无量甘露法食，展转增多普遍虚空，妙香馥郁。
五、甘露水真言(三遍或七遍)
南无苏噜婆耶 怛他誐哆耶
怛侄他 唵 苏噜苏噜
钵啰苏噜 钵啰苏噜 娑婆诃
印右手结施无畏印，竖臂展五指向外，掌心向食器。
左手持食器，食器在手掌的中央。
观想食器上有一「白色」梵文凡字，流出甘露法水，甘美滋养，广大如海，沾此水者，普得清凉，猛火息灭，身心润泽，离饥渴想，永得清净妙乐。 (自我自性佛心海流出无量甘露水，无边醍醐味)
六、普供养真言(三遍)
唵 誐誐曩 三婆嚩 伐日啰斛
印二手直合，二中指各屈二节，二食指屈二节，二大姆指压二食指上，余无名指小指直合。观想屈中指处成「白色」 嗡字明点，流出无尽供养，充满十方剎海，普令六道众生遐通一体，高下均平，老幼贵贱强弱冤亲悉得饱满。
七、施无遮食真言(默念偈语一遍，咒语七遍)
早上：法力不思议 慈悲无障碍
七粒徧十方 普施周沙界
唵 度利益莎诃
中午：大鹏金翅鸟 旷野鬼神众
罗剎鬼子母 甘露悉充满
唵 穆帝莎诃
晚上：汝等鬼神众 我今施汝供
此食徧十方 一切鬼神共
唵 穆利陵莎诃
八、七佛如来名号
南无多宝如来
南无宝胜如来
南无妙色身如来
南无广博身如来
南无离怖畏如来
南无甘露王如来
南无阿弥陀如来
九、回 向 偈
愿生西方净土中 九品莲花为父母
花开见佛悟无生 不退菩萨为伴侣
甘露施食仪轨简易版
教念影片：海涛法师 慈悲甘露施食仪轨(全) http://www.youtube.com/watch?v=JHO71psDhtQ
南无佛陀耶，南无达摩耶，南无僧伽耶，南无本师释迦牟尼如来，南无安住大地菩萨众，南无一切龙天善神。愿以威神加哀护助，我今召请十方剎土，尽虚空界一切六趣饿鬼有情类，以三宝威神力故悉至我所：
普召请：南无部部帝唎 伽哩哆哩 怛哆誐哆耶。（三遍）
解怨结：唵 三陀啰 伽陀 娑婆诃。（三遍）
开咽喉：点点水，唵 步步底哩 伽哆哩 怛哆誐哆耶。（三遍）
变食咒：可以用七粒米加点水布施，或是用面、饭、粥。南无萨嚩 怛他誐哆 嚩噜枳帝 唵 三跋啰 三跋啰 吽。（三遍）
甘露水咒：用水洒两滴在地上，南无苏噜婆耶 怛他誐哆耶 怛侄他 唵 苏噜苏噜 钵啰苏噜 钵啰苏噜 娑婆诃。（三遍）
普供养：唵 誐誐曩 三婆嚩 伐日啰斛。（三遍）
晚上：汝等鬼神众，我今施汝供，此食徧十方，一切鬼神共。施无遮：右手伸出来，唵 穆利陵娑婆诃。（三遍）
回向：愿生西方净土中，九品莲花为父母，花开见佛悟无生，不退菩萨为伴侣。
施食仪轨极简易版
教念影片：海涛法师 慈悲甘露施食仪轨(全) http://www.youtube.com/watch?v=JHO71psDhtQ
方法一：甘露施食
如果真的不会念，最简单的念三个字：唵 阿 吽，然后就拿去施食。另外变食咒也很简单，不会念长的就念短的：唵 三跋啰 三跋啰 吽。或是参加几次寺庙的晚课就会了。希望大家能够经常施食，拿七粒米念：唵 三跋啰 三跋啰 吽（三遍），念完了放在树下，三弹指，就可以了。
大家可以身边随时带着一些米，走到哪里做到哪里，到处施食。平常我们吃饭之前会念：「供养佛、供养法、供养僧、供养一切众生」，然后就开动了；念供养一切众生时并没有拿出去供养，以后念供养一切众生后，就拿一条面或七粒饭，然后放在小碟子，或请谁念变食咒，加一点水念甘露水咒，然后拿到树下放。但是有三种树不可以放施食物品：石榴树、桃树、杨柳树，这三种树下不要放，其它都可以放。
方法二：观音心咒布施饿鬼
任何食物念(嗡嘛呢叭咪吽)或 (嗡嘛呢叭咪吽舍)丢于任何地方【同时观想食物化为无量大的饿鬼能享用的甘露】
◎任何吃剩的食物(含肉类,剩 便当,仍至发霉的食物食念六字大明咒七遍,丢于任何地方,扔至厨余桶都可以！
◎在餐厅吃不完的食物,念六字 大明咒七遍,虽未经手丢于任何地方,也可以！
◎乃至一切不净的食物施食都 适用于念六字大明咒施食！
海涛法师领众念诵观音心咒 http://www.youtube.com/watch?v=ddomhxRnxsk
注：观音心咒布施饿鬼是最方便 的方法,用了这个方法后，就不怕吃不完的食物浪费掉，在我们这里很少人不会念嗡嘛呢叭咪吽，所以很容易推广给别人去施食，有时候去饭馆吃饭，也要告诉厨 房内的人要他们将食物丢于厨余桶前请念嗡嘛呢叭咪吽，这样食物会化很多，除了足够饿鬼吃外还，可以使饿鬼舍离鬼身，祂们会报恩的，大家都应该认同与欢喜地去做！
以下摘录自索达吉堪布《亲友 书》开示
在倒剩饭剩水、丢口水鼻涕鼻 血、大小便等之时，念诵观音心咒：嗡嘛呢叭咪吽舍，将其布施给常时饱受饥渴巨苦的饿鬼道众生，因观音菩萨及心咒的加持，即使一粒米一滴水，也会利益恒河沙 数的饿鬼。
不论出家人还是居士，自己有一 些食品的时候，应该经常念一些观音心咒布施饿鬼。当我们吐口水或丢鼻涕之时，甚至大、小便时，都有成千上万饿鬼在准备食用，所以念一些观音心咒，对他们会 有很大利益。因为有些饿鬼因业力的关系，干净的食品没办法享用，只能享受不净的东西，而且争夺得很厉害，如果念观音心咒加持，可使它们各个有份，减少争夺，少受一些痛苦。
有些饿鬼众生，瘦骨嶙峋，整个 身体就如同烧焦的枯树一样，只剩下了皮包骨，没有一点血肉，皮肤松弛，犹如一件衣服，它们活也活不成，死也死不了，非常地可怜，以业力未尽一直都须感受这 样的痛苦。
有些没有福报的饿鬼连 脓血等不净物也是无法得到，稍有福报的饿鬼才能少少得到一些。还有些饿鬼所食用的，是一类病人所生肿瘤里流出的脓和 血，以及一些不净水，除此以外没有可以食用的。法王如意宝在新加坡时，有一次流鼻血，上师让侍者立即将血与糌巴和合作成食子，扔到大海 里，为那些沉在海洋里的饿鬼众生作回向。藏地的很多高僧大德，身上出些血或者出一些脓时，都马上以糌巴和合作成食子，念咒加持后布施饿鬼。尤其是作成强哇 （一种布施用的食子）是最好的，因为强哇的形状，很多饿鬼可以直接享用。
所以，我希望你们以后哪怕是倒 一些洗脸水时，也应该念一些观音心咒，这样可以利益很多饿鬼。
观音菩萨之所以化作大慈圣者赐 予他们安乐，就是因为饿鬼之苦非我们平常人所能想象，也并不是平常人能受得了、忍得住的。像外障饿鬼数百年中连水名也听不到，看到果实累累的绿树，由于业 力所感，走到近前树都已干枯成木柴了，又看到许多鲜美的饮食及妙欲受用时，走到近前，却变成许多手持兵器的人守护着，驱赶并殴打他们，非常痛苦。内障饿鬼 咽喉细如针眼，腹部大如盆地，从来都是空腹，一旦喝进一点水，到了晚上要却感受内腹燃烧之难忍痛苦。特障饿鬼的身上寄生着许多小饿鬼啃食他。
此时，我们各自观想一下，且不 说去感受这些痛苦，甚至是一顿饭不吃或吃晚了一点，一天不喝水或是肚子内发烧，身上有一个小虱子或蚂蚁咬自己，自己会有什么样的感受？但是正常的人都能自 己很快解决，而这些饿鬼们由于业力所感根本无法解决，就连室楼多尊者当时出游到饿鬼界时也找不到水，只有像观音菩萨这样具有广大清净愿行的大菩萨，才有大 神通力为他们降下甘美的饮食使他们满足。有的饿鬼几百年恼乱他人都得不到解脱，一旦闻得观音菩萨圣号后就能立即得解脱。
可见，我们无 论何时何地施水施食乃至随意吐一口口水或不小心掉下了食物都要习惯于念观音圣号或心咒作加持，若路过荒无人烟的地方或草丛、树林时，都应该念观音圣号或六 字大明咒，无意中会利益很多饿鬼的，承观音之大慈力，饿鬼等获得利益肯定是无疑的。
一团再好的食物掉在地上都不应 捡起来自己吃，而应念「嗡嘛呢叭美吽」施于灶边或墙角下的饿鬼。一般的寺院中每天晚课时都作蒙山施食施于饿鬼，南方城乡大部分地方有这样的习俗：晚上不作 声，施一点东西在路口或一个固定的地方，念一些观音名号。这些仅是我们凡夫人平时力所能及的，而观音菩萨不仅仅是赐予饮食，并且赐予他们善妙的天人身体， 使他们离开饿鬼道，究竟往生极乐世界。这是观音菩萨对饿鬼众的恩德。 .